毛豆是我們餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種食物，經(jīng)常食用可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用，那么大家知道毛豆曬干是什么，毛豆什么人不適合吃嗎?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下吧!

　　毛豆曬干是什么

　　有人認(rèn)為毛豆曬干是黃豆，在毛豆保存良好，且通風(fēng)良好的環(huán)境下，是可以將毛豆曬干成黃豆的，只不過(guò)通過(guò)這種方法制作出來(lái)的黃豆，不會(huì)像自然成熟的黃豆一樣飽滿，毛豆曬干而成的黃豆會(huì)較為干扁，雖不能稱是真正意義上的黃豆，但也可以說(shuō)是黃豆。

　　另一部分的人則認(rèn)為毛豆曬干，會(huì)使毛豆中含有的葉綠素被破壞，使毛豆發(fā)黑，或者是腐爛變質(zhì)，只有自然生長(zhǎng)成熟的毛豆，才算是真的黃豆，不過(guò)毛豆曬干是什么，相信大家都有了自己的判斷。

　　毛豆什么人不適合吃

　　食用毛豆對(duì)于人體健康非常有好處，但毛豆并不適合所有人吃，對(duì)于腸胃不好者，或是患有尿毒癥的人來(lái)說(shuō)，食用毛豆會(huì)對(duì)身體造成一定的影響，所以這兩類人不宜食用，什么樣的人不能吃毛豆具體如下：

　　尿毒癥患者：毛豆中含有豐富的鉀，尿毒癥患者食用后會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，所以尿毒癥患者最好不要食用毛豆;

　　對(duì)黃豆過(guò)敏者：毛豆和黃豆屬于同一植物，不同時(shí)期的產(chǎn)物，所以對(duì)黃豆會(huì)過(guò)敏的人，也不能吃毛豆;

　　幼兒：毛豆不易消化，對(duì)于年紀(jì)較小的兒童來(lái)說(shuō)，食用后不易消化，容易一引起腹脹、消化不良等情況;

　　腹瀉者：毛豆能起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，對(duì)于腹瀉者來(lái)說(shuō)，食用后會(huì)加重自身癥狀，所以最好不要食用;

　　脾胃虛弱者：毛豆食用后會(huì)刺激腸胃，而且毛豆屬于豆類，不宜消化，所以脾胃虛弱者最好不要食用毛豆。

　　以上就是關(guān)于毛豆曬干是什么，以及毛豆什么人不適合吃問(wèn)題的解答。毛豆曬干后是否能變成黃豆，這件事沒(méi)有準(zhǔn)確的答案，不過(guò)既然有黃豆和毛豆兩種食物生長(zhǎng)的周期，我們又何必強(qiáng)加干涉呢，不如讓它們自然成熟，這樣食物中所含的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加豐富。