具體視個人口味定。梭子蟹屬于海蟹，青蟹屬于淡水蟹，兩者本不是一類，做法不同、說法也不同，普遍認(rèn)為青蟹的口感不如梭子蟹。原汁原味梭子蟹，上火一蒸，配上醋姜汁即可食用，青蟹需配料炒或煮著吃。如果同時蒸好吃，多數(shù)人吃了青蟹后覺得梭子蟹不熟。

　　梭子蟹和青蟹哪個好吃

　　在普通螃蟹里梭子蟹是最好的，尤以冬天的母梭子蟹最好，上火一蒸，配上醋姜汁，吃的是原汁原味，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，尤其是兩鉗狀螯足之肉呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香。

　　青蟹多為養(yǎng)殖的，味鮮美獨特，營養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹，更是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。

　　此外，如果梭子蟹和青蟹同時蒸好享用的話，不少人在吃了梭子蟹之后，會覺得青蟹不熟，但是是熟了的，因此青蟹雖然肉多，但是口感不如梭子蟹。不過做法不同，說法也不同。