芡實(shí)作為生活中常見(jiàn)的保健養(yǎng)生食材，吃法有很多，可以將其放在粥或湯中煲這吃，如常見(jiàn)的芡實(shí)薏米粥(湯)，還可以磨成粉后制成糊來(lái)食用，和山藥、薏米這兩種食材混合制成山藥薏米芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)粉，有很多功效。甚至還能做成甜品，如桂花芡實(shí)羹、芡實(shí)甜品八寶粥。

　　芡實(shí)怎么吃

　　1、芡實(shí)紅豆薏米粥(湯)

　　芡實(shí)、紅豆、薏米洗干凈后用清水浸泡2-3小時(shí)。芡實(shí)韓性大，最好炒制一下去寒，炒制微黃即可。然后再鍋中加適量清水，燒開(kāi)后下入食材開(kāi)大火煮沸，之后轉(zhuǎn)小火并加入冰糖后慢熬至米軟爛即成。

　　2、山藥薏米芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)粉

　　將山藥薏米芡實(shí)磨成的營(yíng)養(yǎng)粉，可以熱泡還可以涼泡，每次50g左右就可以。如果熱泡，取完?duì)I養(yǎng)粉之后需要先加溫開(kāi)水靜置3分鐘不要攪拌，之后用溫水沖泡即可。或者加入等量的涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍缓蠓旁谖⒉t中加熱一下即可。

　　3、芡實(shí)甜品

　　準(zhǔn)備砂鍋，加水、冰糖大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后加入芡實(shí)轉(zhuǎn)中火，煮3分鐘，還可以加少量赤豆沙，煮至豆沙融化就可以關(guān)火燜1分鐘，一分鐘到后盛出，撒入干桂花即可。