青菜買(mǎi)回來(lái)后第一步清洗是用水沖洗掉表面的灰塵和泥土，但這僅僅不夠。沖洗干凈的青菜摘掉多余壞死的葉子，切掉根部，用清水浸泡半小時(shí)以后，再換水用鹽水浸泡5分鐘，最好是用淘米剩下的水清洗蔬菜，能有效分解農(nóng)藥，最后焯水20秒撈出即可。

　　青菜應(yīng)該怎么洗干凈

　　1、沖洗泥土

　　青菜作為一種土地里生長(zhǎng)的菜，要認(rèn)真清洗干凈，對(duì)自己和家人的健康負(fù)責(zé)，清洗青菜第一步?jīng)_去灰塵，青菜從土地里生長(zhǎng)出來(lái)，每天會(huì)有大量灰塵等污染物依附在菜葉上。

　　2、用水浸泡

　　買(mǎi)回來(lái)的青菜首先用流動(dòng)水沖洗掉灰塵，再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，之后換水用鹽水第二次浸泡5分鐘，鹽水能夠殺菌消毒。

　　3、淘米水沖洗

　　最好是把淘米省的水用來(lái)再清洗蔬菜，淘米水能分解農(nóng)藥殘留，如果還是不放心，可以在浸泡完后將青菜焯水一下，撈出在進(jìn)行烹飪。