豆角屬于果菜類中的莢果類。基本上所有的豆類菜都屬于莢果類蔬菜，這類蔬菜的特點(diǎn)是種子繁多，人們通常是食用它的果實(shí)。豆角是夏天盛產(chǎn)的一種蔬菜，通常為長(zhǎng)管狀，脆性好，通身呈現(xiàn)綠色。豆角不僅產(chǎn)量大，而且種類繁多是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜。

　　豆角屬于什么類蔬菜

　　豆角不僅產(chǎn)量大，而且種類繁多，我們常見(jiàn)的豇豆、扁豆、豌豆都屬于豆角，但我們通常所說(shuō)的豆角是指四季豆。豆角營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)，能補(bǔ)充人體必須的能量物質(zhì)，深受人們所喜愛(ài)，是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜。尤其是脾胃虛弱者，多食用豆角有化濕補(bǔ)脾的功效。

　　豆角雖好，但是食用時(shí)一定要注意吃熟透的豆角。若是食用了尚未熟透的豆角，極有可能會(huì)引起中毒，輕者會(huì)惡心、嘔吐、乃至腹瀉，嚴(yán)重者可能會(huì)嘔血、甚至四肢麻木。主要預(yù)防方法就是把豆角徹底炒熟后再食用。