冬瓜可以和瘦肉、玉米粒、芹菜做速食湯，也可以搭配火腿腸煮湯，只需要加入香蔥、香油和鹽即可，還可以煮清冬瓜湯。冬瓜還可以熬湯，比如陳皮姜絲湯、海帶冬瓜湯、荷葉冬瓜湯、綠豆冬瓜湯、冬瓜排骨湯等。熬湯的時間和工序都久一些。

　　冬瓜做湯有哪幾種

　　準(zhǔn)備材料：香蔥、冬瓜、雞精、鹽、干蝦米。

　　1、處理備用材料

　　冬瓜洗凈后切掉外皮，然后切成冬瓜片備用。將蔥摘掉不要的部分，切成蔥花備用。將大蒜剝皮后切成小塊，方便撈出。

　　2、炒冬瓜

　　將鍋燒熱，倒入適當(dāng)?shù)挠停湃胨鈮K大火爆炒出香味，然后倒入準(zhǔn)備好的冬瓜片，開始翻炒，直至冬瓜出汁。

　　3、煮冬瓜湯

　　往鍋中倒入適當(dāng)清水，大火燒開后，改中小火熬煮冬瓜，熬煮3分鐘的時候加入適當(dāng)?shù)碾u精、鹽和干蝦米，攪拌均勻繼續(xù)熬煮1-2分鐘即可出鍋，出鍋后撒上蔥花，簡單快速的冬瓜湯就做好啦。