在家中做冬瓜湯先將冬瓜洗凈去皮，將冬瓜先對半切開然后切成片。熱鍋入油，放入大蒜爆炒出香味，接著倒入冬瓜繼續(xù)炒出汁。加入清水開始燒沸騰，改中小火熬煮3-5分鐘，撒入一些干蝦米，適量雞精和鹽即可出鍋，出鍋后在撒入新鮮蔥花冬瓜湯就做好啦。

　　冬瓜湯的做法

　　準備材料：香蔥、冬瓜、雞精、鹽、干蝦米。

　　1、處理備用材料

　　冬瓜洗凈后切掉外皮，然后切成冬瓜片備用。將蔥摘掉不要的部分，切成蔥花備用。將大蒜剝皮后切成小塊，方便撈出。

　　2、炒冬瓜

　　將鍋燒熱，倒入適當?shù)挠停湃胨鈮K大火爆炒出香味，然后倒入準備好的冬瓜片，開始翻炒，直至冬瓜出汁。

　　3、煮冬瓜湯

　　往鍋中倒入適當清水，大火燒開后，改中小火熬煮冬瓜，熬煮3分鐘的時候加入適當?shù)碾u精、鹽和干蝦米，攪拌均勻繼續(xù)熬煮1-2分鐘即可出鍋，出鍋后撒上蔥花，簡單快速的冬瓜湯就做好啦。