花菜是堿性食物。食物的酸堿性是根據其進入人體分解代謝后產生的代謝物的酸堿性來區分的，并不是指食物的味道。花菜是一種非常受歡迎的蔬菜，其味道鮮美，并且造型獨特，可以做干鍋花菜、花菜木耳炒雞蛋、干煸花菜等。

　　花菜是酸性還是堿性

　　花菜是堿性

　　花菜是一種生活中比較常見的蔬菜，它也是一種堿性蔬菜，花菜富含豐富的維生素、食物纖維、蛋白質和碳水化物，這些物質在體內分解代謝之后會產生堿性物質，所以花菜是堿性食材。

　　生活中的堿性食材

　　生活中還有很多跟花菜一樣的堿性食物，例如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等，這些食物都含有鈉、鈣、鎂等金屬元素，在人體內氧化后呈堿性。

　　花菜的營養價值

　　花菜是一樣營養豐富的食材，受到大家的歡迎，它富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪以及各種礦物質，其中胡蘿卜素的含量相對于大白菜來說要高8倍，鈣的含量可以與牛奶中的鈣媲美，有著很高的食用價值。