首先將柚子皮用鹽洗凈，然后去皮浸泡去苦，接著將皮切絲食鹽腌制去苦，之后清水浸泡半小時(shí)后依個(gè)人口味撈出。期間剝果肉備用，越碎越好。最后起鍋，倒入柚絲、柚肉、適量清水熬制，待粘稠、柚子皮金黃透亮，可用勺子撈起少量汁時(shí)關(guān)火冷卻加蜂蜜即可。

　　蜂蜜柚子茶的正確做法竅門

　　1、鹽洗柚子

　　用鹽將柚子表面清洗干凈并浸泡十分鐘。

　　2、去皮浸泡

　　柚子將皮剝下，清水浸泡半小時(shí)去苦。皮是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓，盡量薄，白瓤很苦，可根據(jù)個(gè)人口味取舍。

　　3、皮切絲食鹽腌制去苦

　　將柚子皮切成絲，加適量食鹽腌制，使苦味再次析出，最后清水浸泡半小時(shí)，依個(gè)人嘗味撈出。

　　4、剝果肉備用

　　浸泡柚子絲同時(shí)將柚子果肉剝下，掰的越碎越好。

　　5、入鍋

　　柚子絲、果肉一同倒入干凈無油的鍋中，加一碗清水、適量冰糖進(jìn)行熬制。用中火改小火熬制一小時(shí)左右即可，這期間要多攪拌以免粘鍋。

　　6、汁液冷卻加蜂蜜

　　將柚子汁冷卻降溫到五六十度，加入適量蜂蜜，用筷子將蜂蜜和柚子果肉和絲攪拌均勻即可，這個(gè)溫度可避免破壞蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值。

　　注意：蜂蜜柚子茶用溫開水沖泡，才能保留蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值。