西葫蘆不是茭瓜，它與茭瓜品種是不一樣的，在外形和硬度上都有區(qū)別。西葫蘆是生長在地面上，貼著地面生長的，但其實它是由南瓜變異而來的，表面顏色有很多種。茭瓜也是生長在地面上的，不過品種不同，它們的樣貌也是不一樣的，相比之下較硬且表面有點粗糙。
西葫蘆不是茭瓜，它和茭瓜是不同的品種，西葫蘆的表面顏色有很多種，不是一個色調(diào)，而茭瓜顏色大多是黃中帶點黑，或者是黃中帶點白，西葫蘆的體積較長，茭瓜相比較西葫蘆來說要更粗壯一些。
西葫蘆喜歡溫暖的生長環(huán)境，在生長期的時候，它的生長速度極快，葉子比較大，并且表面有刺，同茭瓜的硬度相比，西葫蘆更軟一些，而茭瓜一般都是比較硬的，成熟以后，西葫蘆的外表十分平滑，而茭瓜就要粗糙一點，西葫蘆中的維生素含量非常高，對人體有幫助，但西葫蘆性寒，一次性不要過量，脾胃虛寒的朋友建議不要食用。
首先番茄切丁、西葫蘆切菱形塊，雞蛋打散并炒熟備用。鍋中燒油，下入西紅柿丁翻炒至變軟，加入生抽西葫蘆翻炒，再加入一勺鹽調(diào)味，蓋蓋燜一分鐘，并調(diào)制一個芡汁，開蓋后加入雞蛋翻炒......
西葫蘆不需要去籽去皮。西葫蘆是一種比較常見的蔬菜，其原產(chǎn)于北美洲南部，肉質(zhì)鮮嫩，食用口感非常清新。西葫蘆在烹飪時只需洗凈切片即可，其外皮和籽都是非常嫩的，完全不會影響口感......
西葫蘆凍了之后是可以食用的，只是口感相對新鮮西葫蘆來說會差一些。當然，西葫蘆最好不要放在冰箱冷凍保存，因為西葫蘆中的水分較多，冷凍保存之后很容易將其凍傷，營養(yǎng)成分會流失，......
西葫蘆大火炒5分鐘就可以熟了，超過5分鐘繼續(xù)炒就會慢慢變軟。炒西葫蘆之前先沸水下鍋焯水1分鐘，減少炒制的時間，同時讓西葫蘆更脆。直接將西葫蘆用油鍋翻炒，可能會出現(xiàn)黑斑......
2019-10-09 18:36:17
余進芳
