麻辣香鍋配料不僅多且獨特。需要用到五香油、郫縣豆瓣醬、火鍋調(diào)料、干辣椒、姜片、大蒜、蔥段、料酒、糖、少量鹽、少量雞精、適量白芝麻、適量香菜。此外還需注意，香鍋選取的辣椒最好為川蜀地區(qū)的“二荊條”，這樣才能將香鍋的“辣香”充分展示出來。

　　麻辣香鍋需要什么調(diào)料

　　麻辣香鍋它的吃法新穎，配菜雖因個人喜好搭配不同，但又因香鍋配料的獨特，口味也萬變不離其宗。因此，它的配料不僅獨特還非常之多。

　　麻辣香鍋的配料需要用到五香油、郫縣豆瓣醬、火鍋調(diào)料、干辣椒、姜片、大蒜、蔥段、料酒、糖、少量鹽、少量雞精、適量白芝麻、適量香菜。

　　還有需要注意的是，麻辣香鍋對辣椒的選用非常之高，最好是選用川蜀地區(qū)的“二荊條”辣椒。這種辣椒辣香濃郁，可使麻辣香鍋的“辣香”充分展現(xiàn)出來，口感更好。