烤箱烤烤腸的溫度大概在180-200度，烤制時(shí)間在10-15分鐘，烤制溫度過高容易造成外面烤焦但里面沒熟的情況，溫度太低又會(huì)延長烤制時(shí)間。烤烤腸時(shí)烤箱先預(yù)熱，烤腸外表刷一層油，烤到中途可以再刷一層油，略微轉(zhuǎn)動(dòng)一下烤腸。

　　用烤箱烤烤腸的溫度和時(shí)間

　　烤箱烤烤腸的時(shí)間設(shè)定在180-200度左右最好，烘烤的時(shí)間大約為10-15分鐘，根據(jù)具體情況選擇適合的時(shí)間。不可以求快而把溫度設(shè)到很高，這樣容易使烤腸外表烤焦但內(nèi)部還沒熟透，溫度設(shè)置過低又會(huì)延長烤制時(shí)間，可能烤30分鐘還沒有熟。

　　烤烤腸前先把烤腸劃上幾刀，刷上一層油，烤箱提前預(yù)熱。烤到一般后將烤腸拿出，再刷一層油，并翻轉(zhuǎn)一下，使其均勻受熱。一般香腸需要提前解凍，帶冰的香腸放在烤箱里面烤的話，時(shí)間會(huì)增長不少。香腸最好買真肉的，肥瘦相間的比較好。

　　烤腸也有很多種，比如臺(tái)灣烤腸、玉米烤腸、脆骨烤腸、臺(tái)灣咖啡香腸等。正宗烤腸是以豬肉、雞肉、牛肉等為主要原料制成，如今很多小商販賣的烤腸都屬于三無產(chǎn)品，衛(wèi)生質(zhì)量等存在嚴(yán)重問題，所以烤腸盡量少吃為好。