炒荷蘭豆是需要焯水的，一般焯水2-3分鐘即可撈出。荷蘭豆焯水可以幫助殺菌消毒，未熟透的荷蘭豆中是含有皂素等有毒物質(zhì)的;焯水后的荷蘭豆顏色會(huì)更加的翠綠，吃起來(lái)口感也會(huì)更好，更容易消化吸收。

　　炒荷蘭豆要焯水嗎

　　炒荷蘭豆焯水時(shí)間

　　荷蘭豆是一種有著非常高的食用價(jià)值的蔬菜，冬天是吃荷蘭豆的最佳時(shí)間。荷蘭豆的食用方法非常的多樣，不管是哪種食用方法，一定要將荷蘭豆煮熟，炒荷蘭豆焯水是一定要做的，焯水時(shí)間在兩到三分鐘就可以了。

　　炒荷蘭豆焯水的好處

　　荷蘭豆本身就是一種質(zhì)地比較硬，且不好入味的食物，焯水對(duì)于荷蘭豆非常重要，焯水可以幫助殺菌消毒，讓荷蘭豆更好的成熟，也可以讓荷蘭豆的顏色更加的翠綠，口感更加的脆嫩，減輕它的澀味。

　　炒荷蘭豆焯水方法

　　首先將荷蘭豆撕去豆筋，洗凈并瀝干水分，在鍋中加入清水，加入鹽，水燒開后加入荷蘭豆焯水，焯水時(shí)間不宜太長(zhǎng)，水再次燒開兩分鐘左右就可以撈出，撈出后再過(guò)一遍涼水，可以讓它的口感更加脆嫩。