四季豆被冰箱凍熟了是可以吃的，將四季豆放在冰箱中進(jìn)行冷凍保存，是比較容易將四季豆凍壞。雖然凍壞后的四季豆食用時(shí)的口感和營養(yǎng)價(jià)值都沒有新鮮四季豆好，但是還是可以吃的。平時(shí)保存四季豆是不建議將其放進(jìn)冰箱中冷凍保存的，這樣會影響其食用價(jià)值。

　　四季豆被冰箱凍熟了還可以吃嗎

　　四季豆被冰箱凍熟了是可以吃的，被凍熟的四季豆只是口感沒有那么好，但并不會影響身體健康。平時(shí)儲存四季豆的時(shí)候，可以將其置于保鮮袋中進(jìn)行密封保存之后，再將其置于冰箱中進(jìn)行保存，這樣保存的四季豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)不會出現(xiàn)太多的流失，而且也可以保存一周左右。

　　四季豆是比較特殊的蔬菜，即使發(fā)芽了其中也不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，人體食用后不會引起中毒反應(yīng)，但是四季豆發(fā)芽表示它已經(jīng)比較老了，其口感相對較嫩四季豆來說會要差一些，因此建議購買新鮮的四季豆食用。

　　選購四季豆時(shí)，以豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕為宜，這種四季豆吃起來味道鮮美，豆子清甜。