發(fā)霉的生姜是完全不能吃的,生姜是比較耐儲存的,一般切面出現(xiàn)干皺的生姜,切開以后之后的部位還能夠食用。如果生姜發(fā)霉,說明是長時間存放不妥導(dǎo)致的,發(fā)霉的整個生姜都含有霉菌毒素,切掉霉部也含有肉眼不可見的毒素,應(yīng)盡快丟掉。
發(fā)霉的姜還能吃嗎

發(fā)霉的生姜不能吃,生姜一旦發(fā)霉腐爛,是有很強(qiáng)的毒性,食用過量或者長期食用這種帶霉菌的生姜會導(dǎo)致肝臟致癌,對食道也有影響。
生姜發(fā)霉一定是壞了
有些食物發(fā)霉可能是部分受潮,或表面有真菌寄生導(dǎo)致,食物內(nèi)部還可以吃,但生姜本身就有敗毒的效果,且不容易長霉,耐儲存,生姜切面如果干了,再切掉后還是可以食用,但生姜引起發(fā)霉,就是感染了霉菌毒素,整個生姜都不能吃了。
高溫加熱能滅生姜的霉菌嗎
高溫并不能徹底殺死生姜中的霉菌,對于生姜發(fā)霉,不要抱有任何僥幸的心理,爛姜硫磺姜都不能吃,會給肝腎功能造成嚴(yán)重?fù)p害。