一般都會將韭菜花做成韭菜花醬，做韭菜花醬只需要放鹽、梨、生姜，就是將韭菜花洗凈晾干，將梨削皮切塊備用，然后用料理機將韭菜花和梨絞碎，但是也不要太碎，絞好的韭花碎放入盆里，直接把鹽和姜末和水加入，水加至成糊狀即可，拌勻后裝罐即可。
1、先將韭菜花摘好后洗凈，然后控干水分，將梨切成塊狀，生姜切成末備用。
2、用料理機將韭菜花和梨絞碎，也可以用刀將其切成碎末，不要太碎，太碎了口感會不好。
3、將處理好的韭菜花倒入盆中，將鹽和姜末放入，鹽和韭菜花的比例是1：10，然后加入適量的涼白開，攪成糊狀即可，喜歡稀的可以多加一些水。
4、將韭菜花醬裝入洗凈并且沒有水分的容器中密封即可，放進冰箱可以儲存很久。
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2019-11-04 09:41:48
楊瑩
