荸薺首先要用水泡半小時，再進行反復揉搓，然后將洗凈的荸薺用刨刀刨去表皮，像刨蘋果似的，朝一個方向轉圈一樣的刨，最后將刨好的荸薺根部用水果刀削掉即可，再用水沖洗一下就可以吃了。荸薺生長在地底下，表面容易寄生微生物，吃之前一定要仔細清洗干凈。

　　荸薺怎么吃

　　1、第一步：清洗荸薺

　　選購荸薺時最好選用完好無損的荸薺，荸薺和一般水果不同，荸薺是水生植物，它生長在地底下，挖起來會沾多很多污泥，容易寄生姜片蟲之類微生物，洗清時去掉爛根和上面牙，有利于更好的清洗干凈荸薺。

　　洗荸薺一般要用水泡半小時，再進行揉搓。反復揉搓三次左右，荸薺就洗干凈了。

　　2、第二步：準備刨刀

　　將洗凈的荸薺用刨刀刨去表皮，不建議用水果刀，因為荸薺果實小，而且較滑，很容易不小心傷到手。用刨刀安全系數(shù)較高，刨刀選用干凈無生銹的，這樣更健康。

　　3、第三步：刨皮

　　可以像刨蘋果似的，朝一個方向轉圈一樣的刨，刨皮時力道要適中，不然將荸薺肉都浪費掉了，這樣刨皮皮比較整齊。

　　4、第四步：處理荸薺根部

　　將刨好的荸薺根部用水果刀削掉，這樣就算大功告成，可以開吃了，荸薺口感甜潤，水分充足，吃起來口感非常棒，又脆又甜，味道超美味。

　　荸薺怎么吃大家學會了嗎，荸薺的清洗很重要，清洗干凈后，吃起來就安心多了。小編試過，用刨刀刨皮還是蠻快的，1分鐘我就刨了3個，安全性能高，效率也很不錯，實用性真的超好。