羊肉的纖維比較粗，不容易燉爛，在家做清燉羊肉需要先用中火將羊肉慢燉2個小時，再改用小火慢燉1個小時即可。如果是用高壓鍋也至少需要燉30分鐘即可。清燉羊肉中加入一些陳皮有助于肉質(zhì)變得酥爛，燉出的羊肉肉爛沒有膻味，有驅(qū)寒暖胃，滋陰補(bǔ)陽功效。

　　家常清燉羊肉多少時間

　　羊肉屬于味甘性熱食物，對于人體脾胃虛寒所導(dǎo)致的虛弱、胃痛腹瀉等癥狀有很好的緩解作用。羊肉比較難熟，如果火候和時間不充足會出現(xiàn)肉質(zhì)不夠爛的情況，還有一股膻味，那么在家清燉羊肉應(yīng)該燉多久比較合適呢?

　　羊肉的肉質(zhì)纖維比較粗，做清燉羊肉一般先用中火至少燉2個小時，再改用小火繼續(xù)慢燉1個小時左右，這樣不僅肉爛，湯味也比較濃。燉之前要先在沸水中焯水，去除羊肉的血漬，然后用清水沖洗干凈，這樣羊肉吃起來不會有很大的膻味。可以加入幾片陳皮一起燉，陳皮有助于羊肉更容易變得酥爛。

　　如果家中有高壓鍋，可以更快速的做出清燉羊肉，只需要在高壓鍋中燉15-20分鐘即可，加入一些蘿卜燉出來的羊肉蘿卜湯有去寒暖身，滋陰補(bǔ)陽的功效。