雞毛菜長大后叫小白菜，雞毛菜屬于十字花科，它是大白菜的變種。雞毛菜這種叫法在上海一帶比較普遍，因它看上去比普通青菜要小、要嫩，故叫雞毛菜。雞毛菜營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，是最受歡迎的小白菜品種之一，且適應(yīng)性超強(qiáng)，在我國各地均有種植，屬四季菜。
雞毛菜就是小白菜，十字花科植物小白菜小時候的稱呼，外觀上看和普通青菜沒什么區(qū)別，只是較為短小些，雞毛菜在上海一帶極為遍，口感脆嫩爽口，營養(yǎng)也十分豐富，特別的維生素B1和B6含量較多。
雞毛菜是十字花科大白菜的變種，屬于四季青菜之一，雞毛菜性喜冷涼，可以耐低溫和高溫，生存能力和適應(yīng)性很強(qiáng)。在我國各地都有種植，味道清香，外觀葉呈現(xiàn)為橢圓或長圓形，且堅挺而亮，整齊度非常好。
適合做餛飩餡的蔬菜有薺菜、胡蘿卜、白菜、韭菜等。餛飩是中國的一道民間傳統(tǒng)美食，采用薄面皮包肉餡兒的方法，然后下鍋煮熟即可。常見的餛飩種類有三鮮餛飩、白菜鮮肉餛飩、韭菜鮮肉......
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雞毛菜和青菜外觀不同、變種種源不同、口感不同，雞毛菜葉子清綠，多呈橢圓或長圓形狀，葉柄較窄，而青葉菜葉子深綠，葉呈現(xiàn)倒卵形或?qū)挼孤?，葉柄較寬。雞毛菜是大白菜的變種......
2019-05-27 18:36:50
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