王守義十三香的配方為八角、山楂、大茴香、小茴香、砂仁、肉蔻、丁香、茉莉、胡椒、薄荷、桂花、玫瑰、肉豆蔻、羅漢果、紫蔻、桂皮、甘草、香葉、木香各一份，肉桂、陳皮、白芷、三奈、姜各兩份，花椒、大料五份。

　　王守義十三香配料表

　　王守義十三香的配方是八角、山楂、大茴香、小茴香、砂仁、肉蔻、丁香、茉莉、胡椒、薄荷、桂花、玫瑰、肉豆蔻、羅漢果、紫蔻、桂皮、甘草、香葉、木香各一份，肉桂、陳皮、白芷、三奈、姜各兩份，花椒、大料五份。

　　王守義十三香是北宋興隆堂研發(fā)的一種香料，后來(lái)興隆堂繼承人王守義在此基礎(chǔ)上不斷改善得到此香。實(shí)際上十三香并不是只有十三種香料，它是由二十多種中草藥炮制后，粉碎過(guò)篩而成?，F(xiàn)在王守義十三香已經(jīng)成為我國(guó)大型調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)。

　　王守義十三香的用途非常廣泛，可以提鮮、解膩、生香、鎖汁等，一般家庭做菜和制作餃子餡等等都會(huì)加入十三香來(lái)使味道更加鮮美。其制作的用料也都是經(jīng)過(guò)很多次實(shí)驗(yàn)確定下來(lái)的，并不是用料越多就越好。