準(zhǔn)備一個(gè)干凈密封的容器，再選成熟度較好的應(yīng)季葡萄，接著用淡鹽水浸泡葡萄，浸泡完瀝干水分，待表面無水珠時(shí)然后捏碎整個(gè)葡萄，不然做不出紅葡萄酒的顏色。最后加糖密封發(fā)酵，注意留出三分之一空間，發(fā)酵完成后將果皮籽果肉過濾掉，只留下葡萄酒即可。

　　葡萄酒怎么做

　　材料準(zhǔn)備：紅葡萄、冰糖、干凈容器

　　準(zhǔn)備容器：先準(zhǔn)備一個(gè)干凈密封的容器(最好用開水燙一下晾干備用)

　　準(zhǔn)備葡萄

　　成熟度較好的應(yīng)季葡萄是首選，顏色紫紅較甜。

　　清洗葡萄

　　貼著果蒂剪下葡萄避免傷者果皮，也避免在浸泡時(shí)果肉污染。

　　浸泡葡萄

　　用淡鹽水浸泡十分鐘左右，可除去葡萄表面的有害物質(zhì)及農(nóng)藥殘留物。

　　瀝干水分捏碎

　　當(dāng)浸泡完后撈起沖洗干凈并瀝干水分，待表面無水珠時(shí)然后捏碎整個(gè)葡萄，不然做不出紅葡萄酒的顏色。

　　加糖密封發(fā)酵

　　釀葡萄酒必須放糖，糖是葡萄發(fā)酵重要因素(比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)

　　密封時(shí)注意留出三分之一空間(以免發(fā)酵產(chǎn)生氣體使酒液溢出，也不要更過分嚴(yán)密壓東西 以免把容器脹壞)

　　濾渣品嘗

　　又到葡萄成熟時(shí)，自釀紅葡萄酒味道純正，做法簡單。發(fā)酵完成后需將果皮籽果肉這些濾渣過濾掉，只留下葡萄酒即可(注意：過濾的工具要消毒 喝不完的還要密封保存)