青檸檬和黃檸檬是兩種完全不同的水果，青檸從掛果到成熟都是青的，表皮碧綠光滑、果肉通秀，維C含量比黃檸檬高，偏酸更適合榨汁做飲料，價(jià)格較貴；黃檸檬成熟后會(huì)變黃，表皮紋理粗糙，果肉是淡黃色，口感酸薄，沒(méi)青檸貴，多用于西餐料理、泡檸檬水。

　　青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

　　1、表皮顏色：

　　青檸檬：從掛果到成熟都是青色。黃檸檬：會(huì)隨果實(shí)不斷成熟慢慢變黃。

　　2、外觀、果肉顏色區(qū)別

　　青檸檬：外皮顏色碧綠，表面光滑似橘，肉色通秀。

　　黃檸檬：表面紋理粗糙，淡黃色的肉色。

　　3、維生素C含量

　　營(yíng)養(yǎng)成分上基本相同，但青檸檬的維生素C含量要比黃檸檬高一些

　　4、口感

　　青檸檬聞起來(lái)有股淡淡的檸檬香，且維C含量，吃起來(lái)會(huì)比黃檸檬更酸一些尤其是進(jìn)口小青檸成熟后味道極酸;國(guó)產(chǎn)青檸成熟后酸味不重、回味捎帶苦澀。

　　黃檸檬散發(fā)著一股濃郁清香，果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。

　　5、價(jià)格

　　青檸檬要比黃檸檬的價(jià)格貴一些。

　　6、用途

　　青檸檬：果汁比黃檸檬多一點(diǎn)，更適合榨汁或制作成酸味濃郁的果汁飲料，也常當(dāng)調(diào)料和魚(yú)肉一起烹飪?nèi)バ取?/p>

　　黃檸檬：多用于西餐、歐陸的料理，檸檬汁(配海鮮去腥)，也用于榨汁泡檸檬水，也可以適應(yīng)著當(dāng)水果吃。