猴頭菇常常用來燉湯，用猴頭菇與雞肉一起燉的猴頭菇雞湯，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，比較適合冬季寒冷的天氣喝；也可以用來炒猴頭菇，將猴頭菇與雞翅根一起炒，既有猴頭菇的鮮嫩，又有雞肉的鮮美，也非常的好吃。

　　猴頭菇怎么吃

　　菌菇煲雞湯

　　材料：猴頭菇、雞塊、金錢菇、姜、鹽

　　1. 將猴頭菇和金錢菇用溫水浸泡軟后，擠去中間的水分，再多浸泡幾次后，將猴頭菇切成小塊。

　　2. 將雞肉在水中浸泡十分鐘，去血水，再在開水中煮一下，去血沫后將雞塊洗凈。

　　3. 將雞塊倒入砂鍋中，放入洗凈的猴頭菇、金錢菇和姜片，再加入適量的水燉煮約2小時。

　　4. 最后加適量的鹽，即可盛出品嘗美味。

　　猴頭菇燒雞翅根

　　材料：雞翅根、猴頭菇、青椒、料酒、老抽、桂皮、八角、蔥、姜、蒜、鹽、白糖

　　1. 將干猴頭菇用清水泡開，多洗幾遍后，切成小塊，再浸泡一會。

　　2. 青椒切片，姜、蒜切片，蔥切段后備用。

　　3. 鍋中倒油，燒熱后放蔥姜爆香后盛出，放入洗好的雞翅根，將雞翅根煎至兩面金黃后盛出。

　　4. 鍋中倒油，將蔥、姜、蒜、桂皮和八角放進鍋中，爆香后，放入雞翅根和適量的料酒翻炒。

　　5. 再放入猴頭菇和適量的溫水后，蓋上鍋蓋，大火煮開后放入適量白糖，轉小火慢燉。

　　6. 燉到翅根軟爛時，加入適量的老抽，收汁。

　　7. 等到汁快收干的時候，加入蒜和青椒翻炒均勻，最后加入適量的鹽即可。