獼猴桃中含有非常豐富的膳食纖維，這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進(jìn)心臟健康的功效，同時(shí)還具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。那么你知道獼猴桃怎么吃好嗎以及獼猴桃怎么去皮呢？那么就跟著小編一起來(lái)了解吧。

　　獼猴桃怎么吃好

　　一：獼猴桃果醬

　　主料：獼猴桃適量

　　調(diào)料：檸檬汁少許 白砂糖適量 麥芽糖適量

　　獼猴桃果醬的做法：

　　1.獼猴桃去皮去白芯切塊放進(jìn)奶鍋里，加入約為獼猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮，邊煮邊邊不停的攪動(dòng)，以免粘鍋底

　　2.煮到獼猴桃全部變軟，擠入幾滴檸檬汁，撇去浮沫

　　3.加入適量麥芽糖調(diào)整甜味，繼續(xù)熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時(shí)即可，放涼后裝入消過(guò)毒的無(wú)油無(wú)水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存

　　烹飪技巧

　　1、獼猴桃切塊時(shí)要去掉里面的白芯，那個(gè)部份怎么煮都煮不化的，會(huì)影響口感。

　　2、白糖的用量可以自行調(diào)整，白糖用量大，果醬時(shí)的水份就會(huì)多；白糖用量小，果醬的水份自然就會(huì)少，一般果醬用糖量約為水果的1/2~1/3。

　　3、白糖也有防腐劑的作用，所以量也別太少。

　　二：酸奶獼猴桃雪糕

　　主料：獼猴桃1個(gè)酸奶1瓶

　　調(diào)料：蜂蜜適量

　　酸奶獼猴桃雪糕的做法

　　1.準(zhǔn)備原料

　　2.將獼猴桃洗凈、去皮、切成塊

　　3.將所有原料放到攪拌機(jī)中攪拌

　　4.攪拌好的液體

　　5.倒到雪糕模具中

　　6.放冰箱冷凍室凍硬即可。吃的時(shí)候拿出來(lái)放冷水中過(guò)一下，或者用手掌將模具揉搓片刻即可以輕松脫模

　　菜品特色

　　1、不喜歡獼猴桃可以換成任何自己喜歡的水果。沒(méi)有自制酸奶也可以用市售酸奶。蜂蜜或者白砂糖的量可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，不過(guò)最好要甜一點(diǎn)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)冷凍后，甜度會(huì)降低。

　　2、這個(gè)雪糕的制作是很簡(jiǎn)單的一種。原料的分量不用固定，喜歡吃水果就水果多放點(diǎn)，喜歡酸奶就酸奶多放點(diǎn)。

　　3、獼猴桃干

　　主料：獼猴桃適量

　　輔料：堿適量 硫磺適量 鹽酸適量

　　獼猴桃干的做法

　　1.選料：挑選完整果實(shí)，無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)破損的獼猴桃為原料

　　2.清洗：用清水將其沖洗干凈

　　3.堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘

　　4.中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒

　　5.漂洗：放在流動(dòng)清水中漂洗10分鐘后瀝干

　　6.切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片

　　7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時(shí)

　　8.烘干：烘干溫度控制在65～75℃，約經(jīng)20～24小時(shí)，成品含水量達(dá)到20％以下，即好

　　9.成品：烘干后取出冷卻，進(jìn)行包裝，即為成品。猜您喜歡《水果之家》

　　獼猴桃怎么去皮

　　工具/原料

　　獼猴桃、小號(hào)水果刀、勺子

　　方法/步驟1

　　1、將獼猴桃洗干凈，那水果刀對(duì)其去頭去尾。去頭去尾時(shí)需注意，不要切掉太多，造成浪費(fèi)，就得不償失了

　　2、將水果刀沿獼猴桃的邊緣部分插入，并沿著表皮旋轉(zhuǎn)一圈。注意要緊貼表皮，不然就會(huì)去掉太多肉的

　　3、旋轉(zhuǎn)360°后，取出水果刀，皮也隨之掉下來(lái)啦

　　方法/步驟2

　　上述方法適用于為別人服務(wù)，若是只是自己想吃，更簡(jiǎn)單的就是先將獼猴桃洗干凈，再用水果刀將其對(duì)半切，用勺子將果肉一口一口挖著吃，或者可以將果肉整個(gè)挖出，再裝盤(pán)慢慢品嘗

　　注意事項(xiàng)

　　給獼猴桃去皮要有耐心，不能操之過(guò)急

　　知識(shí)延伸：獼猴桃怎么催熟

　　獼猴桃催熟方法：

　　1、提高放果的環(huán)境溫度。

　　方法原理：催熟獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過(guò)后熟才能食用。后熟期的長(zhǎng)短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。

　　2、增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟。猜您喜歡《水果圖片大全》

　　方法原理：把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開(kāi)的梨或蘋(píng)果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開(kāi)的梨或蘋(píng)果，裝入的梨或蘋(píng)果越多，催熟效果越好。經(jīng)過(guò)后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對(duì)仍不能剝皮的可用切削皮食用。

　　3、在獼猴桃上插幾個(gè)牙簽。

　　方法原理：如此放上兩天，就會(huì)軟不少。據(jù)專家介紹，之所以會(huì)如此，主要是因?yàn)檠篮灤脸龅?ldquo;傷口”會(huì)促使水果生成乙烯物質(zhì)，加速其成熟。

　　小編語(yǔ)錄：看完本文對(duì)獼猴桃的詳細(xì)知識(shí)介紹，是不是受益匪淺呢？上文介紹的三種獼猴桃的好吃做法以及去皮的方法趕緊學(xué)起來(lái)哦，方便以后吃獼猴桃的時(shí)候用上。