馬齒莧可以食用也可以入藥，它具有清熱解毒等功效。很多人都知道，馬齒莧可以治療很多疾病，但大家知道馬齒莧的桿可以吃嗎?吃過(guò)馬齒莧的朋友都知道，馬齒莧的桿為青色或帶暗紅色，可大家知道馬齒莧青桿和紅桿有什么區(qū)別嗎?下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧!

　　馬齒莧的桿可以吃嗎

　　馬齒莧富含多種維生素和谷胱甘肽等物質(zhì)，可以抗衰老和提高免疫，還可以防止老年癡呆，那馬齒莧的桿可以吃嗎，馬齒莧的桿是可以吃的，它的桿非常柔軟，可以像菠菜一樣烹制，還可以做成涼拌馬齒莧和馬齒莧包子等下飯小菜。

　　馬齒莧青桿和紅桿有什么區(qū)別

　　馬齒莧有清熱解毒散血消腫的功效，它的桿也有青桿和紅桿，那么馬齒莧青桿和紅桿有什么區(qū)別呢，它們的功效是否也有差別呢，馬齒莧紅桿相較于青桿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，因?yàn)樗纳锘瘜W(xué)物質(zhì)更加豐富，但在口感方面，青桿的馬齒莧更佳。

　　通過(guò)了解大家對(duì)馬齒莧的了解一定更上了一個(gè)層次，對(duì)于馬齒莧的桿可以吃嗎，馬齒莧青桿和紅桿有什么區(qū)別，這一類問(wèn)題的答案也應(yīng)該是了然于心了，但馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱的人請(qǐng)根據(jù)自身情況來(lái)判斷是否可以食用吧!