現(xiàn)在有很多的家庭都購買水果來自制果酒，例如買荔枝泡酒，但是過幾天之后，顏色由白變紅了，荔枝酒變紅是壞了嗎，變色有味道的話最好別喝，自己自制的酒抑菌沒做好就會導致酒發(fā)酵變質。荔枝酒渾濁是因為正在發(fā)酵，發(fā)酵尾期隨意晃動瓶子會使酒液更渾濁。

　　荔枝酒變紅是壞了嗎

　　自制荔枝酒首先要注意衛(wèi)生情況，荔枝要挑選最好的，接著就是準備酒和玻璃酒瓶，剝好的荔枝放入酒中之后，放入一些冰糖和果酒酵母，接著就是等著酒發(fā)酵。荔枝酒開始是白色的，到后面變成了紅色的。荔枝酒變成紅色可能是壞了，酒的發(fā)酵沒做好就會使酒變質，時間長了最好就別喝了。

　　荔枝酒渾濁是什么原因

　　荔枝酒在泡制的時候添加了果酒酵母，酵母會在幾個小時之后發(fā)酵，這時候會看到瓶中有小氣泡產生，過了十幾天后，會看到酒液變得渾濁，是因為酵母分解了荔枝果肉，糖分溢出，在發(fā)酵的晚期，最好不要把瓶子動來動去的，不然會使荔枝酒變得更加渾濁。

　　結語：關于荔枝酒變紅是壞了嗎以及荔枝酒渾濁是什么原因大家都清楚了，以后大家再制作荔枝酒的時候就可以注意這些細節(jié)，隨時觀察荔枝酒的變化。