隔水燉梨首先將雪梨上方四分之一處切下，將其果核掏出。然后將冰糖、枸杞等放在果核的位置，條件允許還可以加入少量川貝。再把切去的部分蓋在上面用牙簽固定，最后放入碗中，上鍋蒸45分鐘即可，冰糖雪梨還有止咳化痰和潤(rùn)肺的功效。

　　隔水燉梨怎么燉

　　冰糖燉雪梨時(shí)一種常見的吃法，根據(jù)字面意思就可知道是用冰糖和雪梨一起用慢火燉制而成。冰糖燉雪梨有清熱化痰、潤(rùn)肺潤(rùn)燥的功效。除了加水燉煮的方法以外，還有一種隔水燉梨的方法。

　　隔水燉梨就是將梨的果核掏出，放入冰糖，枸杞等自己喜歡的材料，再用牙簽將其上方固定，上鍋蒸上45分鐘就好，一般隔水燉梨可以自己一個(gè)人的時(shí)候喝，因?yàn)榉至可俣液?jiǎn)單容易做。一般秋冬季節(jié)交替，感冒發(fā)炎常有，喝這個(gè)是非常不錯(cuò)的選擇。

　　不僅僅只有冰糖燉梨才能止咳潤(rùn)肺，梨子也可以做秋梨膏，并且秋梨膏還能儲(chǔ)存。制作秋梨膏首先將梨切成細(xì)絲，加入冰糖和姜絲大火熬制30分鐘，然后將其全部倒入紗布中過濾，再把過濾好的之水用小火熬制并不斷攪拌，直至粘稠即可。