烤雞翅用烤箱烤的話溫度在200度最合適，烤箱需要預(yù)熱5分鐘，再烤20分鐘口感最合適。烤雞翅之前需要提前腌制雞翅8個小時以上，腌制調(diào)料需要用生姜片、蔥段、生抽、香油、老抽、黑胡椒、辣椒粉、花椒粉、孜然、辣椒油、料酒。

　　烤雞翅溫度和時間是多少

　　烤箱烤雞翅根據(jù)雞翅的多少也可以有一個調(diào)整的范圍，雞翅如果比較多，就用200度高溫烤25分鐘，如果雞翅比較少，可以用180度高溫烤20分鐘。雞翅的多少是與烤箱的大小來對比的，雞翅占烤盤面積的一半甚至以下那就算少的，占烤盤面積一半以上就算多了。

　　烤雞翅的過程中要對雞翅進(jìn)行翻面，然后刷上蜂蜜和面醬，一般選擇烤制到10分鐘的時候?qū)㈦u翅取出翻面，這樣烤出來的雞翅不干，口感也很好。每個烤箱的溫度，熱效率都不同，所以烤到15分鐘的時候要多觀察一下雞翅的狀態(tài)、顏色，如果表面的油漬都烤干了，雞翅慢慢變深色就不要再烤了，或者刷上一些油再烤。

　　烤雞翅的技巧

　　烤雞翅提前腌制的時候，要在雞翅上劃開口子，讓腌料更好的入味，雞翅吃起來更好吃。烤雞翅放在烤箱的時候要偏上層，離加熱管要近一些的位置。烤箱中最好加入少許的水或者鋪墊一層錫箔紙，否則滴下來油脂容易糊。