云片糕是我國徐州、廣西柳州、云南、江蘇南通等地區(qū)的特產(chǎn)，雖然口感略有差異，但外表大多相似，顏色潔白，就像一片片云彩一樣，好吃又好看。廣西柳州的云片糕歷史悠久，制作工藝細(xì)膩，糖油充足，用火點(diǎn)燃就會(huì)燃燒，在廣東潮州，云片糕也是拜月的貢品之一。

　　云片糕是我國多地的特產(chǎn)美食

　　云片糕是我國比較著名的美食甜點(diǎn)小吃之一，在很多地方都有這種美食，它又名雪片糕，是徐州、廣西柳州、云南、江蘇南通等地區(qū)的特產(chǎn)，不同地區(qū)的云片糕口感有一定的差異，但是外表大多相似，顏色潔白、細(xì)膩柔軟，就像一片片云彩一樣，也因此得名。

　　廣西柳州的云片糕歷史悠久，制作工藝細(xì)膩，用的是上等的大糯米、純豬油、精白糖為主要原料，再輔以天然香料和陳皮末精制而成，具有營養(yǎng)豐富、余香悠久的特點(diǎn)。一般優(yōu)質(zhì)的云片糕為25片一扎，用手一甩，便可成扇形張開。它的糖油充足，用火點(diǎn)燃便可完全燃燒。

　　云片糕是廣東潮州人中秋拜月視為潔凈的上乘貢品之一，到了節(jié)日前的幾天，人人都買云片糕，除了自己用，還贈(zèng)與他人，其中最著名的就是“萬源齋”號(hào)和“香泉莊”號(hào) 的云片糕。優(yōu)質(zhì)的云片糕看上去雪白，拿在手中柔軟且有粘性，可以一片片的撕開不斷，近聞?dòng)幸还晒鸹ǖ那逑恪⒊缘阶炖锛?xì)膩香甜，新鮮的云片糕最為好吃，可以說是入口即化。