浸泡黑豆：首先將黑豆放入清水中浸泡一小時(shí)。炒黑豆：炒鍋預(yù)熱，加入黑豆和鹽水，大火炒至黑豆和鍋底沒有水。小火慢炒：轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒至豆皮開裂且有香味。燜黑豆：關(guān)火，蓋蓋燜十五分鐘，即可食用。
炒黑豆所需材料：黑豆400克、食鹽2勺
1、浸泡黑豆
首先將黑豆放入清水中浸泡一小時(shí)，泡至豆皮發(fā)皺，豆子變軟即可。
2、炒黑豆
將炒鍋預(yù)熱，黑豆放入鍋中，并加入一些鹽水，大火炒至黑豆和鍋底都沒有水。
3、小火慢炒
然后大火轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒黑豆，至豆皮開裂，并且有豆香味飄出，同時(shí)有黑豆炸裂的聲音。
4、燜黑豆
關(guān)火，并蓋上鍋蓋，燜制十五分鐘，即可食用。
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味濃郁，麻味較淡，而麻椒香味濃郁，麻味也濃郁。喜歡吃麻辣味的可以選用麻椒，喜歡香辣味的可以選用花椒，一般四川人喜歡麻辣多一點(diǎn)。......
浸泡黑豆：首先將黑豆放入清水中浸泡一小時(shí)。炒黑豆：炒鍋預(yù)熱，加入黑豆和鹽水，大火炒至黑豆和鍋底沒有水。小火慢炒：轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒至豆皮開裂且有香味。燜黑豆：關(guān)火，......
1、處理食材，將綠豆用清水浸泡2-4小時(shí)，再放到砂鍋中加水蓋上蓋子;2、開火煮制，開大火將水煮至沸騰，準(zhǔn)小火慢煮半小時(shí)，開蓋去掉浮末和綠豆皮，關(guān)火燜20分鐘;3、多次燜煮，再次......
1、冷凍后再煮，紅蕓豆可以裝入保鮮袋中冷凍一星期，食用時(shí)取出直接煮很容易煮爛。2、浸泡后再煮，可以提前將紅蕓豆放入清水中浸泡一夜再煮，更容易煮爛。3、高壓鍋煮，高壓鍋可以對水......
2021-06-26 15:44:45
李李
