白米醋和白醋不一樣，白米醋是以高粱、糯米等為主料，發(fā)酵釀造而成，顏色有玫瑰色、褐色、紅棕色和無色透明，酸味較輕，味道較為醇香。白醋是用食用乙酸勾兌而成的，一般有淺黃色和無色兩種，酸味較重，香味較輕，化學(xué)成分較多。

　　白米醋和白醋是一樣的嗎

　　白米醋和白醋并不一樣，二者在生產(chǎn)原料、制作方法、顏色、味道和價(jià)格上都有著一定的差異，下面從這幾個(gè)方面為大家介紹一下白米醋和白醋的區(qū)別。

　　1、生產(chǎn)原料不同

　　白米醋是以谷子、高粱、糯米、大麥、大米、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果等糧食和水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。白醋的主要原料有大米、水、食用酒精和食用鹽等。

　　2、制作方法和價(jià)格不同

　　白米醋是糧食經(jīng)過20多道工序發(fā)酵釀造而成，制作方法比較復(fù)雜，價(jià)格也就比較高。白醋則大多數(shù)是用食用酒精、冰醋酸等化學(xué)成分勾兌而成，制作方法簡(jiǎn)單，價(jià)格相對(duì)而言便宜一些。

　　3、顏色、味道不同

　　白米醋由各種糧食發(fā)酵而成，有玫瑰色、褐色、紅棕色和透明顏色，味道香醇，酸味較輕。白醋一般就是無色透明的，因其化學(xué)成分較多，所以酸味更濃，香醇的味道不太明顯。