北京豆汁的味道是酸的，并且有些澀口，氣味比較特殊，有人形容它就是“泔水”的氣味，甚至有點臭。北京豆汁就是水磨綠豆制作粉絲或者面團時剩下的泛青色湯水，將這些湯水發酵，制作成豆汁，酸味十足，味道獨特。

　　北京豆汁什么味道

　　北京豆汁味道特殊

　　豆汁是北京一種獨有的吃食，很多北京人對于豆汁非常喜愛，但是大部分外地人都不能接受。北京豆汁的味道非常的特殊，因為是發酵而成，酸味比較重，并且有點澀口，也有人形容它就是“泔水”的氣味，甚至有點臭。

　　北京豆汁并非所有人都能接受

　　北京豆汁一直非常有名，北京人愛喝豆汁，甚至將喝豆汁當做一種享受，但是并不是所有人都能接受豆汁的味道。大多數喝過豆汁的人只有兩種反應，一種是再也不想喝豆汁，一種是從此上癮，還想再喝一杯。

　　北京豆汁的喝法

　　喝豆汁一定要喝燙的，并且一定要搭配上淋上辣油的芥菜疙瘩絲兒和兩個焦圈兒。豆汁的味道是酸的，芥菜疙瘩絲兒甜中帶辣，焦圈兒香而不膩，搭配起來口感超好，完全是絕配!