皮皮蝦如果是活的，隔夜自然是可以吃的。如果皮皮蝦已經煮熟了，隔夜是不建議食用的，特別是蝦類等海鮮隔夜都不建議吃。皮皮蝦含有大量的蛋白質，并且肉里水分比較多，微生物寄生蟲等極其容易生存，引起蛋白質變質，從而使人中毒。

　　皮皮蝦隔夜還能吃么

　　皮皮蝦過夜后可能會產生肉質變質，即使沒有特別明顯的味道，也可能發(fā)生變質，一般的冰箱保存其實并不能抑制蛋白質的變質，因為皮皮蝦屬于海產品，屬于高蛋白質，變質速度會比一般肉類要快。

　　吃皮皮蝦很可能會中毒，特別是在春末夏初季節(jié)，正是吃皮皮蝦的旺季，但此時的溫度已經是進入暖和偏熱的時候，海鮮類食物很容易變質，很容易出現(xiàn)吃過夜皮皮蝦中毒的現(xiàn)象。

　　另外吃皮皮蝦屬于海鮮，并過夜的皮皮蝦不建議食用。皮皮蝦吃的就是一個“鮮”，所以如果皮皮蝦過夜了，不建議食用。