提起日本少不了提起日本的料理，當(dāng)然也少不了與日本料理相搭配的清酒。其實(shí)日本清酒的前身是口嚼酒，直到中國制作酒曲的方法傳入日本后，才放棄了口嚼酒，逐漸形成了現(xiàn)在清酒的釀造方式。日本清酒價(jià)格昂貴，那么大家知道日本的酒為什么貴，日本清酒是什么味道的嗎?接下來讓我們一起來看一看吧。

　　日本清酒是什么味道

　　日本的清酒主要分為兩種口味，讓我們一起來了解一下這兩種日本清酒是什么味道的吧。甘口：酒里面糖分較多，所以入口微甜;另一種就是辛口：酒里糖分少，較為爽口，入口辛辣。

　　在我國，常見的日本清酒有以精米度著名的獺祭清酒;辛口風(fēng)味為招牌的菊正宗清酒;純米酒為特色的月桂冠清酒;有一種剛出酒窖新鮮口感的白鶴生酒和生儲(chǔ)藏酒等。

　　日本的酒為什么貴

　　日本清酒離不開“精米步合”這四個(gè)字，簡單來說就是精米度，這也是判斷清酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)，也是日本的酒為什么貴的原因。精米度表示一顆米磨去表面的程度，度數(shù)越小就表示品質(zhì)越好，價(jià)格也更貴。磨去大米外層非常考驗(yàn)工廠技術(shù)，這也導(dǎo)致清酒釀造成本高昂。

　　通過上文對(duì)日本清酒是什么味道的，以及日本的酒為什么貴的解釋，大家一定對(duì)日本清酒有了一定的了解，不會(huì)再分不清楚清酒質(zhì)量的好壞了。這里還要再提一句，清酒的精米度約小，口感就會(huì)更加淡麗清香，而數(shù)字越大，酒的口感就會(huì)更加濃醇。