武威三套車是指由涼州餳面、臘肉、冰糖紅棗茯茶組成，在西北聞名遐邇。冰糖、紅棗、茯茶這三樣食品組成，捆綁售賣，就像三駕馬車一樣，缺一不可，少了一樣就不完美了。威武三套車又被稱為涼州快餐，其價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，男女老少皆可食用。
臘肉：將豬肉放進(jìn)老鹵中煮，文火長(zhǎng)期熬煮，這種臘肉肥而不膩，可以就著茶吃，也可以拌在面里面吃。
餳面：面條拉成跟筷子差不多粗細(xì)，澆上鹵汁，鹵汁中含有胡蘿卜絲、芹菜絲、肉片等配料，內(nèi)容豐富。
冰糖紅棗茯苓茶：茶中有山楂、桂圓、紅棗、葡萄干、枸杞、茯苓茶葉、核桃仁等，加水長(zhǎng)時(shí)間的煮制，喝前加冰糖，喝起來味道香甜可口。
在武威，賣三套車的在一處，但是分開經(jīng)營(yíng)，沒有三樣同時(shí)兼營(yíng)的商家，可以挑選任意一家茶館坐下喝茶，即可任意點(diǎn)哪家的餳面或者臘肉，老板會(huì)跑腿代勞，可以充分享受到貴賓待遇。
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2019-09-16 21:21:36
楊瑩
