大料別名八角，南方人習(xí)慣稱之為八角茴香，外形上看通常是7到9個(gè)角，最常見的是8個(gè)角，因此叫八角，其尖端是直的。顏色上，正常的八角都是棕黃色、深棕色的，味道偏甜，聞起來沒有異味。
外形：通常八角都是八個(gè)角，因此叫八角，也有七個(gè)或者九個(gè)角的，并且每個(gè)角的頂端都是直的，比較美觀，劣質(zhì)的八角則是長得非常難看、別扭，最大的冒牌就是莽草，個(gè)頭比八角小，有十到十二個(gè)角，間斷式鉤狀的。
顏色：正常的的八角顏色是棕黃或深棕色，具體是季節(jié)采收造成的，然而假的八角是土黃色。
味道：正常的八角是沒有異味的，味道一般偏甜，而假的八角聞起來有一股花露水的味道，甚至是刺鼻的味道，都是添加了某些物質(zhì)的。
真、假八角的形狀、氣味、味道不同，真八角大部分是八個(gè)角，角尖比較平緩，而假的八角有十一到十三個(gè)角，角尖會(huì)上翹；真八角有特殊、自然的香氣，假八角氣味刺鼻，像花露水、樟腦；真......
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2019-10-24 17:11:26
鮮淘王子
